大安乡位于湘西自治州龙山县东北端,距县城41公里。民国时期名上辰乡,1950年初属二、八区,1956年建大安乡,1958年成立大安公社,1984年撤社复乡,以驻地大安坪命名,2015年底大安乡通过区划调整,由原大安乡和原乌鸦乡合并而成。大安乡系高寒山区,海拔1736.5米,春夏秋多雾,冬季冰冻期长,年平均气温为10.8℃。大安乡境内万宝山主峰海拔1736.5米,素有“湘西之巅”美誉。湖南四大水系中澧水的发源地可追溯到大安黄连坪,故又是“澧水之源”。全乡面积181.54平方公里,其中耕地面积24435亩,林地面积210576亩,辖15个行政村,即:大红、大湾、桃子、五星、龙口、木鱼坪、马脚坪、五马坪、翻身、万宝、龙堰村、光辉村、花园村、西堰村、铁树村。136个村民小组,2969户,人口12897人,基层党组织17个,350名党员。全乡11个贫困村、4个非贫困村,共有建档立卡贫困户656户,2435人,其中社会保障兜底62户,151人。
大安乡境内生漆资源丰富,1958年,国务院总理周恩来亲授“黑色金子林之乡”匾牌;境内有黄莲、玄参、天麻等50多种名贵药材,是远近闻名的“药材之乡”;烤烟质地优良,1996年被长沙烟厂定为调香型主料烟生产基地,遂得“金叶之乡”;全乡森林覆盖率72.5%,万宝山万亩林场,莽莽苍苍,横无际涯,不仅被定为龙山“生态建设示范乡”,更是名震湘鄂渝边区的药材之乡、名贯湘西的生态之乡。